Он появится, если у персонажа красные НР. Выбери одного (остальных оставь в запасе), добей его до нужной кондиции. Как подойдёшь к нужному месту и монстр появится - добавляй остальных.
На всякий случай - вот здесь все охоты, с картами, точным местоположением и описанием.